【药食同源 非遗优选】对话杨文宏：传播河洛文化 讲述怀药故事 推广非遗特色

　　前言：河洛文化博大精深，源远流长，是中国传统文化的重要组成部分之一。我们应加强对自然环境与文物古迹、非物质文化遗产及其代表性传承人的保护，让河洛文化拥有生动形象的载体。对此，我们特别邀请到河南庄泰生物科技有限公司总裁杨文宏做客演播室，请他为我们讲述河洛文化、怀药故事。

　　本期要点：

　　问题一：杨总您好，我们都知道中国是世界公认的四大文明古国，华夏文明起源于河南，这里是中华文明的发源地。我们的先人在进入到农耕文明社会以后，除了满足我们的粮食需求，我们就开始思考如何抵御疾病，因此就有了中医药，中医药的文化也是中国传统文化中重要的一部分。因此河南也是中药的发源地，您能说一下这里面有什么故事吗?

　　答：华夏文明的核心区域在河洛地区，文化起源 河图洛书(配图片1)，在河洛地区的自然奇观，古人演绎除了太极八卦(图片2)，这是我们古人智慧的结晶。在先秦时期，诸子百家中的老子，庄子，墨子，列子等思想家也都是河南人，道家、墨家、法家、名家、纵横家等思想也都起源于河南。在中国百家姓中有78个主要大姓都起源于河南，所以河南是全世界中华儿女共同的家园。所有我们说”豫见中国 老家河南”, 习总书记说要有文化自觉，文化自信，作为河南的媒体，打造河南的文化名片，宣传河南的文化是最有意义的一件事情。

　　我们的古人在进入到农耕文明之后，我们开始思考如何抵御疾病，所以诞生了中药，在民间广为流传的神农炎帝尝百草的故事 四大怀药的发现 。怀山药 怀牛膝 怀地黄 怀菊花。

　　问题二：为什么四大怀药都冠以“怀”字，是什么原因，这里面有什么渊源吗?

　　答：焦作古称怀庆府 怀庆府的来历

　　元大德三年，元成宗封其侄子爱育黎拔力八达为怀州王，专侍皇母。爱育黎拔力八达亲自奉侍早晚问安，并发展当地农业，种植山药，皇母因常食怀州山药身体十分康健，元成宗倍加赏识怀州王。后怀州王爱育黎拔力八达在元成宗驾崩时，辅佐皇后平息朝廷内乱，立怀宁王王继位，爱育黎拔力八达则被封皇太子，后继位称国号皇庆。

　　为纪念爱育黎拔力八达在怀州奉侍皇母之德，发展农业之功，取“怀州之“怀”，皇号中“皇庆”之“庆”，怀州自此更名“怀庆府”。怀庆府山药更是作为专供朝廷之极品。怀庆府之名历经元明清三朝，直至民国二年(1913年)方撤府留县，武陟温县等延留至今。怀庆府山药列为四大怀药之首。

　　从那时起，怀山药就是朝廷进贡的圣品，是皇室人员专享。

　　当地老百姓的民谣 ：(配图片3)

　　乡民种药是生涯 药圃都把地道夸 薯蓣篱高牛膝茂 隔岸地黄映菊花

　　问题三：原来这里的文化历史渊源还挺丰富的，四大怀药之首的怀山药具体都有哪些功能?

　　答：简述功效：补脾健胃 滋阴补肾 润肺止咳治诸虚百损等，是药食同源的典范。

　　问题四：看来山药的功能还是挺多的，市面上我看到各种各样的山药都有，哪一种才是正宗的?

　　答：演示各种山药，讲述山药的道地性，落脚到垆土地的铁棍山药才是道地的药材。

　　问题五：符合什么样的条件才能长出最好的铁棍山药，具有最好的营养价值与药用价值?

　　答：十大标准 产量低 局限性

　　1、焦作原产——北纬34.48，国家保护的怀药原产地产品

　　2、优质土壤——集天地精华

　　3、温和气候——年平均气温14~15度

　　4、充沛雨量——年降水量550~700毫米

　　5、充足光照——日照时数2484小时

　　6、严谨选地——背风向阳，土壤肥力高

　　7、科学整地——翻耕3.2尺

　　8、适时种植——地温连续稳定在16度

　　9、精细采收——霜降至立冬，养分全部集中

　　10、五年有成——土地五年轮作，集五年之地力成一根之山药!

　　道地原产地

　　问题六：看来这个小小的山药还有这么大的学问，正宗的铁棍山药产量这么低，要想吃到正宗的垆土地铁棍山药还是一件很不容易的事，那有什么办法能让我们一年四季都吃到山药，来保健我们的身体健康?

　　答：讲述河南省怀药协会开发出的山药粉。

　　鉴于千年怀药独具特色的养生保健功效，在我们国家大力提倡新资源食品推广的大背景下，2015年6月13日，河南怀药协会理事单位共同签署怀山药应用推广战略合作协议，企业强强联合重拳推出铁棍怀山药粉，为改善国人营养健康状况而努力。

　　问题七：山药到山药粉，满足了一年四季服用山药的要求，好保存，便于携带，大大的满足现代人的需求。市场上就可以轻松买到吗？

　　答： 山药到山药粉的过程不简单，有炮制工艺，非遗传承项目。

　　本期嘉宾：

　　杨文宏

　　河南庄泰生物科技有限公司总裁